- 商家货号:T000853453
- ISBN:9787538889673
- 出版日期:2016-11-01
- 页码:0
- 字数:0
- 装帧:
- 开本:
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编辑推荐 |
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内容简介 |
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食用菌就像人类饮食长河中的一道绚丽的风景,以其独特的口味和营养药用价值备受各国人们的青睐。美国人认为蘑菇是“上帝的食品”,中国人称之为“菜中”“素食之冠”“药中珍品”。食用菌的种类繁多,常见的也有二十余种,我们往往熟悉却不甚了解。本书从菌类说起,带你走进“食用菌的王国”,教你选购、鉴别、食用菌的技巧和各种菌类的烹饪技巧,无论拌、炒、炖,还是蒸、烤,用心烹调,乐享鲜美营养菌菇宴。
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作者简介 |
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目录 |
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CHAPTER01漫话『菌』事——食用菌和它的王国
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精彩书评 | |||
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书摘 |
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